人物：方便面发明人—安藤百福

　　 二战后，日本食品严重不足。一天，安藤百福偶而经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人们顶着寒风排起了二三十米的长队。这使他对拉面产生了极大的兴趣，感到这是大众的一个巨大需求。

     被饥饿催生的灵感 

     二战后，日本食品严重不足。一天，安藤百福偶而经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人们顶着寒风排起了二三十米的长队。这使他对拉面产生了极大的兴趣，感到这是大众的一个巨大需求。１９５８年春天，安藤百福在大阪府池田市住宅的后院内建了一个１０平方米的简陋小屋，找来了一台旧制面机，然后买了面粉、食油等，埋头于方便面的开发。 

功夫不负有心人

安藤百福设想的方便面是一种只要加入热水立刻就能食用的速食面，他开始研究时完全处在摸索阶段，早晨５点起床后便立刻钻进小屋，一直研究到深夜一两点，睡眠时间平均不到４小时，这样的日子整整持续了一年。后来，安藤夫人做的油炸菜肴启发了他。油炸食品的面衣上有无数的洞眼，这是因为面衣是用水调和的，其中的水分在油炸过程中会发散掉，形成“洞眼”，加入开水就会变软。这样，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就能同时解决保存和烹调的问题。于是他很快便拿到了方便面制法的专利。

    抓住稍纵即逝的灵感  

   １９６６年安藤百福第一次去欧美视察旅行，当他拿着拉面去洛杉矶的超市时，他让几个采购人员试尝拉面，他们没有放面条的碗。找到的只有纸杯子，于是把面分成两半放入纸杯中，注入开水，他们用叉子吃着。吃完后把杯子随手扔进了垃圾箱。安藤恍然大悟，脑子里就有了开发“杯装方便面”的构想。在一次从美国回国的飞机上，安藤发现空中小姐给的放开心果的铝制容器的上部是一个由纸和铝箔贴合而成的密封盖子。当时，他正被如何才能长期保存这个问题困扰，想找一种不通气的材料。杯装方便面的铝盖在那一刻就这么定了下来。