郎咸平：中国企业家就是大厨师

中华文化缺乏一种程序流程的概念，所有企业家都像大厨师，什么都一手包办。但它的缺点是，大厨师一走就什么都带走了。

正确的做法是，要有一套工序制度留住大厨师的手艺，这一点我们做得最差。举一个例子，我们把大厨师炒菜水平分成20个阶段，第一个切葱花，第二个切肉丝，第三个倒酱油……菜不好吃重新调有问题的工序，经过无数次调整之后总有一套工序能炒出跟大厨师一样好吃的菜。这个积累是今天企业积累必要的关键，但中国企业还停留在大厨师水平。

当企业家把目标放在大企业身上的时候，这个人不是现代意义的企业家，他还是大厨师，他永远不知道把他炒菜的技术用20道流程分解下来，而且是科学、积累式、数据式的分解。

我们今天引进汽车制造商，引进他的技术，引进他们的模型，我想问，它整套工序流程你积累了吗？没有。浮躁使得一些企业想迅速做大，投机取巧，总喜欢走捷径，比如找个收购兼并来做。

联想在2004年做互联网、手机以及ＩＴ服务业，当时为什么做这三项呢？因为这三项最有潜力，但联想没有找到真正的行业本质，购买ＩＢＭ电脑部门就是投机取巧，它并没有像ＩＢＭ一样把握行业的本质。